Holz (von germanisch*holta, aus idg.*kl̩tˀo) bezeichnet im allgemeinen Sprachgebrauch das feste bzw. harte Gewebe der Sprossachsen (Stamm, Äste und Zweige) von Bäumen und Sträuchern. Botanisch wird Holz als das vom Kambium erzeugte sekundäre Xylem der Samenpflanzen definiert. Nach dieser Definition sind die holzigen Gewebe der Palmen und anderer höherer Pflanzen allerdings kein Holz im engeren Sinn. Kennzeichnend ist aber auch hier die Einlagerung von Lignin in die Zellwand. In einer weitergehenden Definition wird Holz daher auch als lignifiziertes (verholztes) pflanzliches Gewebe begriffen. Kulturhistorisch gesehen zählen Gehölze wohl zu den ältesten genutzten Pflanzen. Als vielseitiger, insbesondere aber nachwachsender Rohstoff stellt Holz bis heute eines der wichtigsten Pflanzenprodukte dar.

Abbildung	Holzname & -kürzel	Farbe & Struktur	Verwendung
	Ahorn/Bergahorn AH	Hell/weiß-Gelb hart,feinporig	Tischplatten, Möbel, Furnier, Innen
	Apfel AP	Gelb/weiß mittelhart, feinporig	Möbel, Innen
	Birke BI	hell/weiß-gelb mittelhart, feinporig	Möbel Furnier Innen
	Birnbaum BB	rose/rötlich hart, feinporig	Möbel, Edelfurnier, Modelle, Drechsler- Schnitzholz Innen
	Buche/Rotbuche BU	rötlich hart, kleinporig	Möbel, Böden, Werkbänke Innen
	Eiche EI	hell-mittelbraun hart, groß + ringporig, schmale Markstrahlen	Innen- und außen Möbel, Furnier, Bauschreinerei
	Erle ER	gelb-bräunlich weich, feinporig	Möbel, Drechsler- Schnitzholz Innen
	Esche ES	weiß-gelblich hart, groß + ringporig, schmale Markstrahlen	Möbel, Furnier, Sportgeräte Innen
	Kirsche KI	gelb-gold-braun hart, feinporig	Edel-Möbel+ Furnier Innen
	Linde LI	weiß-gelblich sehr weich, feinporig	Schnitzer+Drechsler
	Nußbaum NB	dunkel braun mittelhart, feinporig	Edel-Möbel+Furnier Innen
	Pappel PA	undefinierbar sehr weich	Sperrholz/platten
	Robinie ROB	anfangs grünlich, gelb-gold-braun hart, groß + ringporig, sehr feine Markstrahlen	Möbel+Bauschreineri Innen+ außen
	Rüster Baum Ulme RU	hellbraun mit Grün-gelber Streifung mittelhart, groß+ ringporig	Möbel, Furnier Innen
	Zwetschge/Pflaume PL	bunt hart, feinporig	Nur kurze Stücke, daher kleine Möbel, Musikinstrumente, Innen